La historia de Palenque Sí Señor: mezcal artesanal con alma oaxaqueña

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“Sí Señor” no es solo una frase, es la actitud detrás de un gran mezcal.

Nuestra historia comienza en Oaxaca, cuna del mezcal y de una tradición que se destila con paciencia, respeto y orgullo.
Inspirados en el lenguaje del servicio y la hospitalidad mexicana —ese momento donde alguien pide y el profesional responde con firmeza: “Sí señor” — nace una marca que honra el arte de servir algo auténtico.
Así comenzó Palenque Sí Señor: con una idea clara y una bebida que habla por sí misma.

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Un mezcal oaxaqueño de origen puro

Desde el corazón de Oaxaca, elaboramos un mezcal 100% artesanal.

Nuestro palenque se ubica en tierra mezcalera, donde los saberes ancestrales guían cada paso del proceso. Usamos agave Espadín cocido en horno cónico de piedra, molido en tahona con tracción de tractor (sin maltrato animal), fermentado de forma natural y doblemente destilado en alambique de cobre.

El resultado: un mezcal puro, sin aditivos, lleno de carácter y fiel a sus raíces.

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No todos los mezcales son iguales

Este mezcal no se impone, se elige.

Sí Señor es un mezcal que se respeta. Lo eligen quienes valoran la autenticidad, lo artesanal y el profundo vínculo con la tierra.
Cada botella es el reflejo de un proceso honesto, sin atajos. Una bebida que se disfruta sorbo a sorbo, con conciencia y gratitud.

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Mezcal con frases que cuentan historias

Nuestras etiquetas tienen alma mexicana.

“Ándale pues, necio”

Las manos les van a faltar”

Frases llenas de identidad y picardía, propias de la cultura popular mexicana, se convierten en nombres de nuestras ediciones. Son una forma de rendir homenaje al pueblo, al carácter, y al sabor que solo un buen mezcal puede tener.

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Una marca de mezcal con personalidad

Llevamos Palenque Sí Señor a mesas exigentes: restaurantes, barras especializadas y tiendas gourmet en México y el mundo. Representamos el lado elegante, auténtico y cómodo del mezcal artesanal.

Cada botella proyecta carácter, historia y una visión clara: el buen mezcal no solo se bebe, se respeta.

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Descubre nuestros mezcales y elige con carácter.